Espectacular resultará el contraste de sabores de esta ensalada de espinaca y champiñones, la cual vamos a aderezar con una deliciosa vinagreta de mostaza.
Para hacer la ensalada de espinaca y champiñones, empezamos por lavar bien y laminar los hongos. Después, en un bol hacemos la vinagreta echando la salsa de mostaza, un chorro de aceite, el vinagre, el diente de ajo muy picadito, perejil también picadito, un poco de sal y pimienta a gustos. Introducimos en el bol las setas y las dejamos durante media hora aproximadamente.
Mientras, preparamos el resto de ingredientes de la ensalada de espinaca y champiñones. Lavamos bien las hojas de espinaca y las troceamos. Lo siguiente será cortar la cebolla en bronuise, y el tomate en cuartos. Echamos sal y revolvemos. Por encima (una vez haya transcurrido el tiempo), echamos los hongos con la vinagreta. Removemos bien, para ligar todos los ingredientes.
La ensalada de espinaca y champiñones estará ahora lista para servir.
Foto orientativa: rexipe
Una mezcla sabrosa y fácil de hacer, la ensalada de espinacas con champiñones destaca por su carácter ligero y nutritivo. Y se puede enriquecer al gusto.
Sólo necesitas 10 minutos para preparar y disfrutar esta rica ensalada de espinacas y champiñones con el incomparable toque del rulo de cabra a la plancha.
Refrescante, completa y nutritiva ensalada de pasta con champiñones, brócoli, espárragos y tomate, que complementaremos con unas hojitas de rúcula.
Si buscas una ensalada templada con la que cautivar a todos, prueba con esta fantástica ensalada de gambas y champiñones salteados.
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